Pêssegos em Calda: Informações importantes para sua estratégia de compras
Trata-se de uma commodity com preços variáveis de acordo com a qualidade de cada safra. Safra no Hemisfério Norte: A colheita começa em julho e se estende até agosto. As primeiras entregas começam no final de agosto e início de setembro. Importante notar que os pêssegos têm diferentes utilidades: sucos, sorvetes, baby food, conservas, geleias, etc. […]
A especialidade da ilha de Creta: Azeite de oliva extra virgem
O Azeite de Oliva possui um papel fundamental na economia da Ilha de Creta, desde o período do Império Minoico, na idade do bronze, há cerca de 3.000 A.C. Esta pequena ilha negociava seu azeite de oliva por metais do Chipre, Egito e Grécia Continental. Creta está localizada no Mar Mediterrâneo, coração de todo o […]
Significado da acidez no azeite de oliva
Você sabe o que significa a acidez no azeite extra virgem? A acidez do azeite de oliva é medida pela proporção de ácidos graxos em relação ao ácido oleico. Durante a colheita das azeitonas, os agricultores conferem as que possuem imperfeições, causadas por picadas de insetos ou pássaros e as separam. Estes danos acabam por […]
Lata X Vidro
Vantagens das frutas em calda em vidro em relação às armazenadas em lata. As latas para armazenamento de alimentos são utilizadas desde 1810, quando o Rei da Inglaterra George III concedeu a patente ao comerciante Peter Durand. Mas estas permaneceram um tanto quanto restritas ao território Britânico até o início de 1900. Ao redor do mundo, […]